炸翻花 _睿知 - 锐客网

这道炸翻花是一种家乡特色小零食。这个翻花时，以前做这个翻花时，面片是用手擀，先在有了压面机真是省事多了，用手擀面片厚薄不均匀，先在用压面机短短的几分钟就能轻松的压出厚薄一致的面片，即节省时间又增加了制作过程中的乐趣。
炸翻花的做法图解： 1、面包桶打入一个鸡蛋、加盐、黑芝麻、面粉，开启面包机和面功能和成面团饧10分钟。

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2、用压面机反复压制几遍，最后压成薄面片。

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3、切成如图所示的形状，然后对折用刀在中间切几下，两头不要切断。

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4、翻成花样，下油锅炸制炸至表面焦黄，捞出控油，很酥脆的好吃。
【炸翻花】

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成品图：

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炸翻花怎么做好吃小技巧： 1、翻花容易受潮，一次不要做太多。
2、放在密封的保鲜盒或是保鲜袋保存就好。
3、炸制时注意用小火。
4、翻花极易受潮，一次不要做太多。
食物的营养功效： 1、鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。