面的比例是:面粉:绿豆粉:玉米粉是1:1:1,将面打成糊状,在打的过程中要一点一点加水 。
配料:葱、香菜、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、麻叶或油条 。
具体做饭如下:
1、将锅底用餐巾纸擦一点油 , 要用小火;
2、放入一勺面糊并将其均匀与锅上;
3、面熟之后把面饼翻个面;
4、打鸡蛋并把蛋黄打散;
5、趁鸡蛋没有凝固 , 撒上葱末和香菜末;
6、待鸡蛋稍微凝固 , 将饼翻个面;
7、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱;
8、中间放上麻叶或油条;
【山东杂粮煎饼怎么和面】9、将麻叶或油条包起来,即可 。
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