【芹菜叶子能放入鱼汤里吗】可以 。
1、将叶子摘下,用水焯一下 , 将水挤尽 , 切成小段,拌上葱末,蒜末 , 盐,味素,香油 。
2、芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇 , 别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用 。
3、芹菜营养十分丰富,据测定 , 100克芹菜中含蛋白质2克,钙8毫克,磷61毫克 , 铁5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益 。
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