文章插图
1、高筋粉250克 , 南瓜泥180克,鸡蛋液15克,酵母2克,盐2克,黄油15克,糖10克 。
2、南瓜切块煮熟,加少量水用料理机打成南瓜糊 。
3、准确称量好材料,除了黄油之外,全部放入面包机桶 。
4、揉面15分钟后,放入室温软乎的黄油 , 再揉面15分钟 。
5、揉好的面团 , 放在温暖湿润的地方,发酵至2倍大 , 发酵好的面团排气后,松弛10分钟 。
6、分成均匀三份 。
7、取一份面团,擀开,更加彻底的排出面团内的气泡,吐司的组织会更均匀 , 再卷起来 。
8、再次擀开成片 。
9、卷成均匀的卷,一个面团就处理好了 。
10、三个面团全部这样处理好,然后排入吐司盒内 。
11、再次放在温暖湿润的地方,发酵至9分满模 。
12、表面刷上全蛋液 。
13、送入预热150度的烤箱 , 下层,烤45分钟,烤5分钟的时候,表面加盖锡纸,避免上色过重 。
【南瓜吐司面包的做法大全 南瓜吐司的制作方法】14、烤好的面包 , 迅速脱模晾凉 。
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