文章插图
1、汤种材料：高筋面粉150克，盐5克，开水120克；
2、面团材料：高筋面粉150克 ， 即发干酵母4克，细砂糖20克，盐2克，无盐黄油20克，蛋黄20克 ， 牛奶90克；
3、在盆里加入高筋面粉和盐，搅拌均匀 。
4、倒入煮开的水 。
5、用刮刀搅拌成团 。
6、用保鲜袋将面团装起来，放冰箱冷藏醒面12小时 。
7、将汤种从冰箱拿出，撕成小块，和除了黄油外的面团材料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至完全扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大 。
8、将发酵好的面团分成三等份，松弛15分钟 。
9、将松弛好的面团擀开成椭圆形（如果太粘，可以用手直接压扁即可）
10、翻面后自上、下各1/3处向内折，压薄底边，自上而下卷成卷 。
11、排入吐司模中 。
12、放进烤箱进行最后发酵 。
13、发酵至8-9分满，盖上盖 。
14、放进预热至上下火180度的烤箱中，烤35分钟 。
【汤种咸吐司怎么做 汤种咸吐司怎么做好吃】15、出炉后立刻脱模 。
推荐阅读
- 胡萝卜洋葱醋方怎么做
- 清炒鳝丝怎么做 清炒鳝丝怎么做最好吃
- 秘制咖啡意大利肉酱面怎么做 秘制咖啡意大利肉酱面怎么做视频
- 蒜蓉根甜菜怎么做 蒜蓉根甜菜怎么做才好吃
- 金瓜蒸排骨怎么做 金瓜蒸排骨的做法
- 月季只长枝叶而不开花的原因有哪些 月季只长枝叶而不开花的原因
- 和平精英怎么解封禁言 和平精英怎么解封禁言一天
- 赛尔号星球大战克瑞斯加点 赛尔号星球大战克瑞斯怎么加点
- 和平精英火箭筒制作方法 和平精英里面的火箭筒怎么画简单