基本信息中文学名：大麦拼音：dà mài 拉丁学名：别 称：三月黄 门：被子植物门纲：单子叶植物纲 目：亚目：科：禾本科亚科：族：属：
主要产地
东北三省、内蒙古、山西、青海和新疆北部等省
形态特征
大麦是一、二年生草本植物 。植株似小麦；秆比较软，叶片略厚而短 ， 颜色淡，叶舌、叶耳较大，无毛；穗状花序，穗轴各节着生三个小穗，每小穗小花一朵；护颖细长呈针状；无芒或具长芒、钩芒；子实扁平，中宽两边较尖，于麸紧密结合 。
药用价值大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经 。具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效 。对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效 。
营养价值【大麦】
含淀粉、蛋白质、钙、磷、尿囊素等成份 。尿囊素可促进溃疡的愈合 。
大麦粥
原料：
大麦30~60克
做法：
加水煮成稀粥 ， 即可 。
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