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咖啡可加速燃烧卡路里提高代谢率 但喝多也会耐受

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不知从什么时候起 ， 刮起了一阵“咖啡可以减脂”的风 。很多女生都习惯早起后先来一杯黑咖啡 ， 想象着它让自己变得更瘦更美 ， 也有男生喜欢在运动前后喝咖啡 ， 期望自己的运动效果能更好 。那么咖啡减脂究竟有没有科学依据?采访人员就此采访了暨南大学附属第一医院副主任医师陆华 。
咖啡可以加速燃烧卡路里
陆华介绍 ， 咖啡是很多人喜爱的饮品 。咖啡因是一种能够燃烧脂肪的物质 ， 也是目前已知的少数可以帮助脂肪组织动员脂肪 ， 并提高代谢的物质 。
【咖啡可加速燃烧卡路里提高代谢率 但喝多也会耐受】一旦摄入咖啡 ， 可以直接刺激神经系统 ， 发送信号到脂肪细胞 ， 通过肾上腺素来实现脂肪分解 。所以 ， 喝咖啡确实有一定的减脂效果 。
可提高代谢率达3%~11%
对于想要减重减脂的人来说 ， 基础代谢率的高低是减重的关键 。陆华介绍 ， 代谢率越高减重就越容易 。
研究表明 ， 咖啡因可以帮助人们提高基础代谢率达3%~11% ， 且咖啡因的剂量越大 ， 效果越明显 。而且 ， 大部分代谢的提高都是作用在脂肪燃烧上 。一般来说 ， 每天摄入300毫克咖啡因可以额外多消耗79大卡的热量 。
但很遗憾 ， 这种作用在肥胖者身上并不明显 。相关研究发现 ， 脂肪燃烧效果在较瘦的人身上可以提高29% ， 而在肥胖者的身上只能提高10% 。也就是说 ， 咖啡提高代谢率、脂肪燃烧在年轻人身上的效果更明显 ， 且表现了随着年纪增加而减少的趋势 。
研究发现 ， 在运动前1小时 ， 以5mg/kg的剂量摄入咖啡因可以提高耐力运动的表现达到5% 。近期的研究也发现3mg/kg的摄入量也可以达到相似的效果 ， 在团队运动、高强度的运动以及阻抗训练中都可以获得相似的效果 。
咖啡喝多了也会耐受
陆华表示 ， 咖啡因的神奇效果并不会一直持续 ， 有些人会对咖啡因产生耐受 ， 简单来说 ， 以前喝一杯咖啡可以提神 ， 现在要喝两或三杯才能达到和以前一样的效果 。
从短期来说 ， 咖啡因可以提高代谢率增加脂肪的燃烧 ， 但很快就会对这个效果耐受 。所以 ， 咖啡能减脂 ， 但长期效果并不明显 。如果只是单纯想利用咖啡的燃脂效果 ， 又要避免其耐受 ， 可以做一些循环 ， 比如使用两周 ， 停用两周 。(全媒体采访人员张青梅通讯员张灿城、王雪)

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