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1、六盘水美食有烙锅洋芋 ， 传说清王朝康熙三年三月 ， 吴三桂率三万大军从龟集一路烧抢杀打入水城 ， 安兴义和大批水城彝民被困在山中 。因没有锅做饭菜 ， 便取来瓦片架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥 。
【六盘水美食有哪些】2、荷叶糯米鸡 ， 拆开荷叶时清香扑鼻 ， 鲜味四溢 ， 糯米润滑可口 ， 鸡肉味道完全渗透到糯米之中 ， 荷叶的清香回味悠长 ， 开胃爽口 ， 风味独特 。是盘县传统小吃 ， 久负盛名 ， 既是平时的小吃 ， 也是宴会中一道名菜 。
3、羊肉粉 ， 羊肉熟透而不烂 ， 米粉雪白 ， 汤汁鲜淳红亮 ， 辣香味浓 ， 油大不腻 。
4、六盘水 ， 别称“中国凉都” ， 位于贵州西部 ， 市名来自最初下辖的六枝、盘县和水城三个特区的头一个字组成 ， 是“三线建设”诞生的一座年轻工业城市 。1978年撤地建市后撤销两个特区设县 ， 保留一个至今 ， 即六枝特区 。
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