饭前忌大量：饭前大量喝茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降 。
饭后忌立即喝浓茶：一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂 。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收 。
泡茶忌过浓：茶越浓，刺激性越大 。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等 。
忌冲泡次数过多：除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次 。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显 。
小包分装，最好冷藏
爱喝茶的人都知道，茶叶的保存是个大麻烦 。越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存 。因为茶叶极易吸湿、吸味，若贮存不当，香气、滋味、颜色等都会发生变化 。
首先，要选对容器 。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳，家庭中常见的铁罐、木盒、竹盒等也不错，但塑料袋和纸盒就不太好 。
其次，保存温度也很重要 。按茶叶保存时间长短来看，贮存6个月以内，最好放在冰箱的冷藏室(0℃-5℃)；贮存超过6个月时，冷冻(-10℃至-18℃)较好 。
要注意的是，从冰箱中取出茶叶时，应先让茶罐内温度回升至室温后再取出茶叶，否则茶叶容易凝结水汽，使余下茶叶加速劣变 。最好将购买的茶叶用多个小包分装后再冷藏，每次只需取出一小包即可 。
此外，保存茶叶的地点不能有樟脑、汽油、化妆品、香精、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品 。
中国十大名茶
1.浙江西湖龙井：知名的绿茶，产于浙江杭州西湖的龙井村，其中以产于狮峰的龙井品质为最佳，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点 。
2.安徽黄山毛峰：绿茶的一种，产于安徽的黄山地区，由长期生长于云雾滋润的茶树鲜叶制成，无寒暑之侵袭，经精细制作后成茶具有“外形细扁微曲、状如雀舌、香如白兰、味醇回甘”的特点 。
3.江苏洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，用春季茶树采摘下来的细嫩芽叶炒制而成，干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，卷曲成螺，冲泡后芽叶在茶杯中有如白云翻滚，清香袭人 。属于绿茶 。
4.江西庐山云雾：产于江西庐山 。采摘鲜叶经精细制作后，成茶具有“芽肥毫显、条索秀丽、香浓味甘、汤色清澈”的特点，堪称绿茶中的极品 。
5.安徽六安瓜片：产于安徽西部大别山区，以六安、金寨、霍山三县所产为最佳，逢春季采摘，成茶呈瓜子状，具有“色翠绿、香清高、味甘鲜、耐冲泡”的特点 。属于绿茶 。
6.安徽祁门红茶：产于安徽南部的祁门县，属工夫红茶类，为世界三大高香红茶之一，成茶芽叶柔嫩、条形紧结纤长、完整匀称，有锋毫，色泽乌润，香气清鲜高爽而持久，带有果香，滋味浓醇鲜爽，汤色红艳明亮 。
7.福建安溪铁观音：产于福建南部的安溪地区，属乌龙茶类，茶叶条索紧结，色泽砂绿鲜润，冲泡后呈现出愉悦的花香，滋味浓纯，令人回味无穷 。
8.福建白毫银针：产于福建东北部的福鼎、建阳、政和等地，属于白茶类，成茶满披白毫，色白如银，细长如针，汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽 。
9.湖南君山银针：产于湖南岳阳洞庭湖君山岛，属于黄茶 。芽头白毫满披，底色金黄鲜亮，有“金镶玉”之美称 。冲泡时开始芽头冲向水面，悬空挂立，徐徐下降于杯底如金枪林立，又似群笋出土，间或有的芽头又升至水面，有起有落，十分悦目 。汤色杏黄明亮，香气清鲜，滋味甜和鲜爽 。
10.云南普洱茶：产于云南思茅、西双版纳等地区，属黑茶类，散茶条索粗壮肥大完整、色泽褐红或带有灰白色 。紧压茶外形端正匀整、松紧适度，汤色红浓明亮，香气呈现出愉人的陈香味，叶底褐红色，滋味醇厚回甜 。(吴佳）来源生命时报)
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