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1、油炸臭干儿 。油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香 。吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，随着轻轻一咬 ， 外皮脆脆的，里面嫩嫩的 ， 热气将这些味道激发出来，真是应了兴化人的话，生臭熟香 。
【兴化特产小吃 兴化有哪些特色小吃】2、油墩子 。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅 。由于属油炸食品 ， 外表呈黄褐色，吃起来香脆有味 。
3、金刚脐 。在兴化，这可是出了名的地道美食 。金刚脐分咸味和豆沙的 ， 咸脐子呈淡黄色，外脆内软 ， 吃在嘴里略咸 。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙 。
4、兴化熏烧 。兴化熏烧既不曾熏过，也没有腊制过，它是一种卤味 。熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳 ， 干净爽口，精肉红艳艳 ， 赛似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味 。
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