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【鳗鱼汁的配方 在家也能做日料】1、配方：酱油100ml左右 ， 冰糖20g ， 红糖30g ， 红酒100ml ， 盐少许 ， 鱼露15ml ， 白醋15ml 。
2、准备新鲜的鳗鱼一条 ， 最好是带骨头的 。
3、将上述材料混合放入锅中煮沸 。
4、熬好后就是鳗鱼汁了 ， 将熬好的鳗鱼汁放凉装瓶 ， 以后做菜的时候可以用 。
5、小贴士：如果有味淋（日式调味料）的话 ， 直接将其与酱油混合即可 。
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