文章插图
1、泡海参：将海参用水冲洗干净 ， 装进无油的容器中 ， 倒入水没过海参后 ， 将容器密封 ， 放入冰箱冷藏 ， 泡发48小时 ， 中途要换一次水 。
2、洗海参：去除内脏沙嘴 ， 剪开海参 ， 去除杂质并冲洗 ， 留下内脏并划成小段 ， 再次进行清洗 。
【干海参怎么泡发步骤 干海参怎样泡发的步骤】3、煮海参：将海参放入无油的锅中 ， 加入纯净水没过海参即可 ， 大火烧开 ， 小火煮20分钟 ， 焖30分钟 ， 小火再煮20分钟 ， 焖25分钟 。当其呈现“筷子夹中间 ， 两头自然弯”的状态时即可捞出 ， 未煮熟的海参要继续焖煮 。再次泡海参：将煮好的海参放入干净无油的容器中 ， 倒入充足的水 ， 密封后在冰箱中冷藏 ， 个头较小的海参泡发24小时 ， 个头较大的海参 ， 泡24小时后继续换水泡24小时即可 。
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