文章插图
1、准备干海参 ， 用干净的牙刷 ， 小心清洗外面的杂质 ， 稍微刷干净些 。放在过滤后的水里 ， 放在冰箱冷藏 ， 浸泡一晚 。
2、第二天拿出换干净的水（过滤后的水） ， 放冰箱冷藏 ， 继续浸泡一晚 ， 这是浸泡2天的状态 ， 看海参的软度 ， 也可以浸泡3天 。
3、浸泡2-3天后 ， 海参变软 ， 拿出剪开 ， 取出脏东西 ， 清洗干净 ， 在筋的地方从上往下各剪一刀 ， 一共3刀 。
4、把全部海参再用牙刷里里外外刷一遍 ， 刷干净 。再放入高压锅 ， 加过滤后的水 ， 大火烧开转小火 ， 起码四十分钟以上 。用筷子能轻易插入 。夹起海参两端能自然下垂 。不够熟继续煮 ， 煮熟为止 。
5、取出海参 ， 自然冷却 。
6、放入容器里 ， 加过滤后的水 ， 浸泡2-3天 ， 放冰箱冷藏 。隔一天换一次水 。
【干海参怎么发最好方法 干海参如何泡发】7、泡发好的海参 ， 即可食用 。泡发好也有大有小 ， 正常 。取出海参 ， 吃不完的放冰箱冷冻 ， 随吃随取 。
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