文章插图
原料：禾花鱼500克 ， 适量的盐、酒、姜、蒜、麻辣、花椒、椒盐、香菜 。
做法：
1、禾花鱼杀好去肠去腮 ， 洗净，沥干水 ， 待用 。
2、把沥干水份禾花鱼放在一个碗里加盐、酒、姜片腌十分钟，并用厨房纸吸干表面水分 。
3、在锅内倒适量的油，烧到大热，倒入荷花鱼 ， 煎得两面金黄，盛出装盘 。
【椒盐禾花鱼求这道菜的做法】4、干红辣椒若干支，洗净切好，蒜1瓣切末、姜1小块切末，根据个人口味，加适量的花椒，利用锅里的余油，煸出香味，放入煎好的禾花鱼回锅，加盐或者椒盐，撒些香菜末，拦匀即可出锅 。
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