文章插图
主料：黄骨鱼、黄花鱼、花三鱼 ， 泥猛、沙尖鱼等等 。
【胶东特色杂鱼锅做法】辅料：油、盐、姜、葱、蒜、八角、花椒 。
把鱼处理干净 ， 沥干水份备用；准备八角一个，姜，蒜，花椒 ， 葱段等备用；砂锅中入一点油，热后下2备好的配料，下锅爆出香味；然后铺上准备好的鱼；加入适量的清水 ， 不用淹过鱼，八分钟左右就可以了；打开盖子大火煮开一会，再盖上盖子转小火再煲约10-15分钟左右；加入适量的盐调味，下葱花，关火再虚焖几分钟就可以了 。
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