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天鹅蛋是软体动物帘蛤科海鲜 。学名紫石房蛤 。贝壳形态酷似天鹅蛋,故而命名 。生活在水流畅通、粗砂、砾石海底 。属冷水性贝类,耐寒性很强,个体较大,有的体重超过半公斤,且蛤肉肥满,口味鲜美,营养丰富,深为人们所喜爱,已成为大连和烟台的地方特色小吃 。
形态特征:
【天鹅蛋是什么海鲜】紫石房蛤,贝壳大型,卵圆形,壳高52~76mm,壳长71~95mm,壳宽35~46mm 。壳质极坚厚 。壳顶突出,位于背缘的偏前方,两壳顶相接触 。小月面不明显,盾面被外韧带覆盖,外韧带突出,黑褐色 。壳前缘圆,腹缘平,后缘略成截形 。两壳闭合时在前缘腹侧和后缘各保留1狭缝状开口,分别为斧足和水管的伸出孔 。铰合部宽大,左壳主齿4枚,第一枚最矮,第二枚薄,第三枚最高且粗壮,第四枚向后延伸,为最长者 。右壳主齿3枚,第一枚尖形,第二枚匙形,第三枚向后倾斜,顶端具1缺刻;右壳前侧齿2枚,较弱小,均为三角形 。壳表面突起,无放射肋,生长线粗壮,由壳顶向壳缘呈同心圆排列 。
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