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【啤酒鸭最正宗的做法】1、姜切片 ， 上锅加满冷水 ， 将鸭块放入锅中 ， 将白沫捞出 ， 再把煮好的鸭肉捞出 。锅内放油烧热 ， 加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒 ， 倒入鸭块 。加入酱油、啤酒、醋 ， 盖好盖子 ， 大火煮开 ， 加入适量的盐即可 。
2、鸭肉性寒、味甘、咸 ， 归脾、胃、肺、肾经 。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿 。特别适合夏秋食用 ， 不上火 ， 不易发胖 。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦 。
3、鸭肉中的脂肪酸熔点低 ， 易于消化 。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病 ， 神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
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