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【炒米之前要洗吗】炒米之前要洗，蒙语叫做“胡日阿巴达”，就是蒙古米的意思 。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品 。
炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成 。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米 。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米 。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用奶嚼口加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃 。也可以干嚼着吃 。
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