猪蹄膀怎么做好吃 如何做猪蹄好吃又简单

【猪蹄膀怎么做好吃 如何做猪蹄好吃又简单】

猪蹄膀怎么做好吃 如何做猪蹄好吃又简单

文章插图
1、准备用料 。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖 。把要卤制的各种食材洗净沥干水分;洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉;炒锅放适量的油,加入一大勺白糖;小火炒出糖色加适量的清水后关火 。
2、老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入做锅里 , 加入需要量的清水;在倒入自家卤调料,加入八角适量,桂皮适量,青花椒,生姜大火烧开 。
3、把所有食材倒入锅里 , 加如适量的盐再次煮开中小火40分钟关火,在卤汤里泡上3个小时;泡好的猪蹄膀晾凉切成薄片;放上香油,花椒粉拌均即可装盘 。

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