辣椒是人们经常食用的一种蔬菜，此外，辣椒能增强胃肠蠕动、促进消化液分泌、改善食欲,促进胃黏膜再生,防治胃溃疡、胆结石,治疗乳腺癌,改善心脏功能,对心血管系统疾病有预防作用 。
【春季辣椒种植技术视频 春季辣椒种植技术】土壤处理：在种植早春辣椒的时候，如果大棚温室重复使用次数多的话 ， 那么土壤内病原菌的数量也是非常多的，对辣椒的生长也非常不利 。所以我们要注意对土壤进行消毒，消毒剂可用威百亩以及石灰氮等 。在处理之前应将有机肥施入，将其与肥料共同消毒，然后在处理之后再施入适量的磷钾肥以及生物菌肥 。一般每亩施入适量的有机肥以及二胺、硫酸钾等肥料左右基肥 。如果怕缺乏钙镁等元素的话，那么还可施入适量的硫酸镁 。最后起垄做畦准备种植即可 。
适时定植：辣椒早春的育苗工作与辣椒正常育苗方法一样 。因为辣椒是喜欢生长在温暖环境中的，耐霜冻能力比较差 。所以在定植的时候要注意其温度应稳定在大约5度以上 。而且10cm内的土层温度不可低于12度 ， 定植时应选在上午进行，提高幼苗定植成活率 。在定植之后，要对辣椒幼苗进行逐棵浇水，将土坨浇透 ， 促使辣椒幼苗缓苗 。然后在幼苗缓苗之后，还应在晴天上午浇入一次缓苗水 。
缓苗期管理：在早春辣椒定植之后，其温度还是比较低的，容易出现低温高湿的环境 ， 对辣椒幼苗的缓苗是非常不利的 。所以我们要注意做好保温工作，白天通风尽量小开通风口或者是不开 。温度要保持在18度左右，晚上最低温度也不宜低于15度 。然后在缓苗之后 ， 要注意浇一次缓苗水，不可过大 。浇水之后做好中耕松土工作，提高地温 。根据墒情以及苗情 ， 浇水两次左右，促使幼苗蹲苗 。缓苗期主要以促根壮苗为主，控制好温度，保证幼苗正常生长 。
花果期管理：对早春种植辣椒的门椒通常是要摘除的，除非植株出现徒长现象，否则难以控制门椒的生长 。然后在对椒开始膨大的时候，便进入到了辣椒的结果期 。这个时候要保持充分的肥水，每次浇水都应与追肥工作结合进行 。肥料一般以甲壳素等水溶性复合肥为主 。然后在3-4月的时候，大多为早春辣椒的盛果期了，这个时候棚内温度较高 ， 植株光合作用也较强 。适温应控制在28度左右，晚上不可低于14度，保证辣椒健壮生长 。
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