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买茶需要注意什么，望、闻、问、沏助你买到好茶

睿知

在买茶叶时 ， 琳琅满目 ， 品种太多 ， 常常使人感觉无从下手 ， 如何挑选茶叶成了困扰茶友们实实在在的难题 。
要想买到合适的茶叶 ， 除了要做到“望闻问沏”之外 ， 还要注意一些买茶误区 。
1、望望 ， 就是望其形：茶的外形 ， 是否均匀一致 ， 颜色的光泽度如何 。看各种茶叶是否外形均匀一致 ， 色泽油润 ， 含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次 。
如绿茶以绿润显毫（白茸毛）为好 ， 色黄甚至死红、枯暗的为差 ， 茶汤明亮为好 。
一些名茶具有独特的外形特征：如西湖龙井茶一般为光平扁直 ， 糙米黄色 ， 不显毫；黄山毛峰多毫显峰；信阳毛尖外形细直、圆滑多毫；碧螺春条索纤细 ， 卷曲成螺 。
如果茶叶的视觉效果都不好 ， 那么要听从自己的心声 ， 不要听信商家的忽悠 ， 应该马上放弃 。
一般来说 ， 茶叶只有通过了这第一关 ， 才有进一步考察的基础 。
2、闻闻 ， 就是闻其香：好茶的香气应该是醇正而不含有异杂味 。闻茶叶的气味 ， 也可以辨别茶叶的品质 。
闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种 。
干闻时 ， 好的茶叶均应无青草气、异杂气味 。开泡后湿闻茶汤时 ， 好茶香气鲜灵、浓厚、无异味 。
如果茶叶里含有高扬的香气 ， 甚至有一种烤焦的味道 ， 这时就需要仔细分辨一下了 ， 一般来说这种茶往往多少有点问题 。
有的茶商会拿一些陈茶来再次烘焙 ， 提高香气 ， 从而达到以陈充新、赚取利润的目的 。
3、问问 ， 就是问其来路：询问品种及产地 ， 大概推断茶叶的品质 。选购茶叶 ， 还应看其正宗产地及对应品种 。
比如按浙江省地方标准规定 ， 在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区是西湖龙井茶的特定产地；碧螺春的产地是江苏无锡洞庭湖畔；乌龙铁观音产于福建安溪 。
可以能事先找些相关资料 ， 对基本问题有所了解 ， 用自己心里有底的问题咨询卖家 ， 那就好办多了 ， 上当的机会也会少很多 。
4、沏沏 ， 就是要冲泡品尝：归根结底茶是要喝的 ， 自然少不了冲泡品尝 。有很多茶友发现 ， 在商家喝的茶买回去自己泡就不是这个味了 ， 从而怀疑商家做了手脚 。
事实上 ， 从根本上消除这种疑虑的方法 ， 掌握在我们自己手中 。我们需要做的是 ， 自己动手 ， 现场沏茶 。
这样做还有一个好处 ， 就是若冲泡这种茶的方法有误 。
懂茶的商家也会指导我们正确的泡法 ， 我们可以由此发现更多的冲泡技巧和窍门 ， 这是一个非常好的学习途径 。
只有自己亲手泡出来的茶 ， 才是我们需要了解的该茶的真实口味 。在品滋味的同时还要观察茶汤 。
茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品 ， 淡薄粗涩为下品 。
再观其叶底 ， 完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好 ， 叶底单薄、粗硬、色泽暗为差 。乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边 。
买茶的禁忌
1、忌买“名茶”
现在的茶叶市场上 ， 不管什么茶均爱冠以“大名头” ， 凡乌龙茶类即“铁观音、冻顶或大红袍” ， 凡扁炒青茶即“龙井” ， 凡纤细者即“碧螺春” ， 凡肥硕的茶叶就是“黄山毛峰”……

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