文章插图
1、食材:红柚、白柚各1个 , 冰糖500克 , 蜂蜜50克 。
2、柚子皮用清水冲洗下,把盐倒入手掌中 , 开始揉搓整个柚子皮 , 再用清水冲洗干净,这个步骤重复三遍 。
3、用削土豆的工具给柚子扒皮 , 扒下来的皮剔除柚子皮上的白色部分 , 最后用剪子把柚子皮剪成一条条细条 。剪好的细条柚子皮放入大碗中,加水盖过柚子皮加盐 , 双手在碗里使劲揉搓,揉搓完把水倒掉 。重新在碗里接水盖过柚子皮加盐再揉搓,此步骤重复三遍 。往装柚子皮的大碗里装满水,加盐,浸泡时间需要长一些 , 可以放冰箱冷藏一整晚 。
4、开始剥柚子肉 。柚子肉上的白色东西一定要摘干净 。
5、将柚子皮从冰箱取出 , 把水倒掉 。在炒菜锅里放入清水,柚子皮倒锅里,中小火大概煮十分钟,煮的时候一定也要记得加些盐,然后用清水冲洗柚子皮并滤干备用 。
6、不粘锅中倒入一碗清水,大概300ml,把处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖放入锅中 。
7、开中小火,熬制两个小时 , 注意搅拌 。
8、最后半一定要一直用铲子搅拌,以免粘锅 。
【酸甜蜂蜜柚子茶的做法 蜂蜜柚子茶简单做法】9、放凉后加入蜂蜜 , 放入密封容器里,冰箱冷藏保存 。
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