文章插图
1、绿豆清洗干净 ， 以1份绿豆8份水的比例大火煮开 。
2、煮至绿豆开花 ， 豆皮浮起 。将豆皮捞出备用 。
【怎样煮豌豆不脱壳】3、尽量将绿豆煮烂 ， 然后关火 ， 用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用） ， 过萝成豆泥 。或放入搅拌机搅打成豆泥 。
4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻 ， 加入冰糖 ， 煮成均匀、糊状的豆沙即可 。
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