【酵母粉发面多长时间】
文章插图
时间:一个小时左右 。
影响因素:酵母的活性和数量,和面时水温,发酵时的环境温度 。
酵母质量好活性强,放入的量稍多,合面时的水温和环境温度高,面发起来的时间相对的要短一些,反之则长一些 。
发面方法:
1、先凉好开水,用手感觉不烫的温度为宜,放入酵母菌,搅拌均匀静置5分钟 。
2、倒入准备好的面粉中搅拌,再准备适量的温水,用温水使发酵时间缩短 。直到揉成团 , 用纱布盖?。儆帽O誓じ亲∪萜?,防止水分流失 。
3、放置在温度高的地方,发酵一个小时即可 。
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