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用草鱼制作熏鱼时一般使用油炸 ， 鱼片两名呈金黄后蘸上调料即制作完成 。制作熏鱼需要准备如下材料：草鱼、食用油、食用盐、白糖、料酒、酱油适量、醋适量、五香粉适量、1:1淀粉面粉混合粉适量 。具体的制作方法如下：
1、草鱼去鳞、内脏、洗净；
2、鱼切8~10mm的厚片 ， 用适量料酒、白糖、食用盐、喂好（2小时左右）；
3、准备好：1:1淀粉面粉混合粉放在盘子中 ， 厨房用纸（吸鱼肉上的水分）；
4、调料配置：将葱、姜末、五香粉、白糖、醋、酱油适量放入大碗中搅拌均匀；
5、点火 ， 锅干放食用油适量 ， 油热将鱼片（两面沾面粉后）放入油中 ， 翻炸；
【熏鱼 用草鱼怎么改刀】6、待鱼片两面呈金黄色 ， 放入调料碗中 ， 翻一下让鱼两面都蘸上调料；
7、将入味的鱼装入盘中 ， 熏草鱼就做好了 。
8、一顿吃不完 ， 可以放在保鲜盒中 ， 下次吃微波炉加热 ， 一般可以在冰箱冷藏室放一周左右 。
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