【叫花鸡是谁发明的】
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典故一相传 ， 很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄 。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料 。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏 ， 带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉 。
典故二传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野 。有一叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃 。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃 。流传至今 ， 也成了一道登上大雅之堂的名菜 。
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