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【做戚风蛋糕可以用普通面粉吗】制作戚风蛋糕是可以使用普通面粉的 ， 一般来说普通面粉指的就是中筋面粉 ， 它的筋力比高筋面粉略低一些 ， 但是制作戚风蛋糕是完全没问题的 。将材料混合在一起揉均匀 ， 发酵好分成几份刷上蛋黄液 ， 放到烤箱烘焙即可 。
做戚风蛋糕用什么面粉戚风蛋糕是现在生活中比较常见的一种甜点 ， 属于海绵蛋糕的类型 ， 通常在制作戚风蛋糕的时候都是用的高筋面粉 ， 这样吃起来筋力十足 ， 口感更佳 ， 在家里没有高筋面粉的时候 ， 其实也是可以用普通面粉进行制作的 。
普通面粉实际上也就是中筋面粉 ， 它比起高筋面粉来说 ， 筋力以及蛋白质成分会少一些 ， 但是用来制作戚风蛋糕是完全没没问题的 。首先准备好普通面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、模具等等 ， 就可以开始动手制作了 。
将面粉倒进容器里 ， 加入玉米油、白糖、鸡蛋 ， 混合揉成均匀的面团 ， 接着在上面盖上保鲜膜 ， 发酵一小时以上 ， 等看到面团变成原来体积的两倍大 ， 就表示已经制作成功了 ， 将面团排气后分成几份 ， 在上面刷上蛋黄 ， 放到烤箱里进行烘焙即可 。
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