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焦糖瓜子 ， 是一道美食小吃 ， 制作原料主要有瓜子、红糖、核桃 。这种瓜子最开始流行在徐州一带，最近也到了南京 。街边有一些小贩在销售 。在网络上，一斤装的焦糖瓜子售价从15-30元不等 。扬子晚报采访人员了解到，这种瓜子的制作工艺跟一般的瓜子没有太大的区别 ， 在炒制之前用糖水浸泡过，因此口味比较甜 。据说 ， 因为焦糖太甜，吃多了会腻，后来又出现了改良版的焦糖瓜子，少了些糖 ， 多了些五香 ， 也很受欢迎 。
【焦糖瓜子的坏处】坏处：
甜度高 ，瓜子里含油 量容易发胖，对健康有危害；瓜子吃多了容易出现咽喉肿痛上火症状 。
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