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1、炖鸭肉
其实鸭肉也是一种非常滋补的食材 ， 在秋天吃鸭肉的话还是也很滋补的，对一些较虚弱体质的人来说，也是有利的 。而且在立秋时我们想要去秋燥的话，鸭肉也有利于我们去除心烦气躁的情绪 。所以立秋吃鸭肉 ， 对身体还是很好的 。鸭肉的做法有很多，其中炖鸭肉其实是最能够保存鸭肉营养，对我们身体非常有好处的一种做法了，而且炖鸭肉简单美味十分适合在立秋的时候吃 。
2、炖茄子
茄子，我们民间就有谚语说立夏栽茄子，立秋吃茄子 。立秋的时候是茄子成熟的好季节，也是我们吃茄子的好时机 。在立秋节气的时候 ， 吃茄子能够帮助我们降火气，除秋燥，而且秋天的茄子有独特的清香，口感也非常的细嫩，所以秋天的茄子比一般时候的茄子味道更胜一筹 。一般我们对茄子的做法都是炒着吃，但其实我们也可以将它炖着吃 。
3、炖四季豆
【立秋吃什么炖菜好一点 立秋吃什么炖菜好】在立秋的时候，我们也应该吃一些对脾胃有益的食物，比如说四季豆,炎热的夏天刚刚离去 ， 立秋时人们脾胃普遍较为虚弱，所以我们在这个时候就应该注意调理脾胃，多食用清热，利湿，健脾的食品，四季豆就是一个非常好的选择，当然，我们还可以食用牛肉，山楂，栗子山药等 。当然，四季豆用来炖着吃也很不错 。
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