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【拉面和面的正确配方】1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状 ， 再加入冷水50克左右搅拌均匀；
2、合成稍软的面团加盖醒10分钟；
3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟 ， 这样做会让面醒的更加有口感 ， 吃起来会更软 。
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