茶、普洱茶保健功能的昨天
饮茶是我国丰富的饮食养生之道中的重要组成部分 。茶的营养成分、药理特性、养生价值等．日益为人们所关注 。相传．神农时期我们的祖先就发现了茶的解毒治病作用，以后随着茶叶采制技术的发展及品饮利用范围的扩大，茶的这种作用更进一步为人们所认识 。近年来，茶叶作为世界性的饮料，一直被认为是多功能的价廉物美的保健饮料，日益受到人们的欢迎，不论是发达国家，还是发展中的国家，茶叶消费t都在不断增加，这都与茶叶本身所含有的特殊成分及保健功效有关 。翻开茶叶史料，有关饮茶与健康的记载很多，自汉代、三国、魏晋南北朝到唐、宋、元、明、清．以至现代众多的茶学家、医学家、文学家对茶的治病养生作用均作了生动的阐述：汉代的《神农本草》曰："茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目 。"三国名医华佗在《食论》中说："苦茶久食．益思 。"唐代陆羽在《茶经》中说："茶之为用．味至寒．为饮最宜精行俭德之人．若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五吸．与溯醒甘称抗衡也 。"宋代吴淑在《茶赋》中说："夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶叶之利，其功若神 。"
明代顾元庆在《茶谱》中说，．人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、除烦、去腻，人固不可一日无茶 。"
明代李时珍在《本草纲目》中说："茶苦而寒...最能降火．火为百病．火降则上清矣 。"
此外 。饮茶还对人们长寿起着良好的辅助作用 。王文锡的《茶谱》把茶说成'万病之药",．有返老还童之功，未免带有神秘色彩 。不过．茶能治病．已是人们的共识 。．隋文帝患头痛．医治无效 。听从劝告饮茶而愈．天下传闻，人们竞相煎服茶叶 。《旧唐书·宜宗纪》记载，洛阳来了位130多岁的僧人，宣宗问他："服何药如此长寿？"僧答："贫僧素不知药，只是好饮香茗．唯茶是求"，可见其长寿的秘诀是饮茶 。苏东坡留下著名诗句："何须魏帝一丸药．且尽卢全七碗茶" 。卢全是酷爱喝茶的文人．苏轼认为经常饮茶胜过服药．事实也是如此 。我国唐代刘禹锡、白居易，宋代苏东坡、陆游等都是古代著名的文豪；他们不仅撰写了许多与品茗有关的诗词．而且都酷爱饮茶，在古代科学不发达．物质水平低下，人的平均寿命较短的情况下，他们的寿命都较长：刘禹锡活到70岁，白居易活到74岁，苏轼活到65岁．陆游则活到85岁高龄 。在现代高龄老人中，很多人都有饮茶的嗜好 。前苏联老人阿利耶夫活到110多岁，他长寿的秘密就是不喝酒，不抽烟，常喝茶 。"当代茶圣"吴觉农老先生一生研究茶、酷爱茶．直到92岁高寿 。
有趣的是，茶传到日本，日本人也强调茶的养生功能 。日本第一部茶学著作―《吃茶养生记》的作者荣西就开宗明义写道："茶者．养生之仙药也．延寿之妙术也；山谷生之，其地神灵也；人若采之．其人长寿也" 。有统计资料表明，世界长寿区多为产茶区和茶叶高消费区 。日本峥冈县是茶乡，茶叶消费t大，静冈人均寿命在日本人均寿命之上 。茶最初传到欧洲时．有人说是灵丹妙药，有人说是有毒之物 。18世纪瑞典国王古斯塔夫要弄个明白，就赦免了一对孪生兄弟的死刑，条件是哥哥每天饮几杯茶，弟弟饮几杯咖啡 。结果兄弟俩都活到80余岁．喝茶的哥哥还比喝咖啡的弟弟还多活了几年．从此．瑞典乃至欧洲饮茶之风盛行不衰 。
现代医学对茶的功效研究已有近2O项：即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血搪、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等 。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、防癌、降血糖等方面尤为突出 。
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