准备材料：鸭子半只，新鲜白萝卜1根，生姜1片，粗盐适量，生抽适量 。
做法：
1、鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片 。
2、油锅烧八成热，下姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦 。
3、此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟 。
4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮 。
【白萝卜炖鸭子的做法】5、直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅 。
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