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1、油麦菜：长相似莴苣笋，但叶子细长平展 ， 肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜 。
【油麦菜叶子和莴苣叶子的区别 莴苣油麦菜叶子的区别】2、莴笋：又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等 。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿 ， 制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆 。选购时以肉质呈青色为佳 。莴苣具有改善消化系统和肝脏功能；刺激消化液的分泌，促进食欲；改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风；有利于促进排尿 ， 减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；具有镇静作用 ， 经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠 。
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