大闸蟹几月份好吃,大闸蟹几月份发货

“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂指清风菊带霜”、“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台” 。
可以说这些优美的诗句更把吃大闸蟹推上

文章插图
了一个新高度。我国吃蟹文化历史悠久，最早可以追溯到大禹治水时期。古人早就给我们总结出了最佳的吃蟹时间，比如古诗词里所说：“菊黄蟹肥秋正浓” 。
金秋季节，菊花飘香，正是蟹蛰最肥美的季节，也就是10月份，正是品蟹的最佳时节。

文章插图
大闸蟹最早是可以食用是农历六月也就是阳历7月就开始吃的，这个时间段大概就是孩子们放暑假的时间，如果是及于尝鲜的话可以买来尝一尝。但是由于大闸蟹这个时间段还没有完全发育成熟，会有一丝别样的风味。
蟹苗在养殖成品蟹的过程中一般蜕壳6到7次，“六月黄”是第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般2两左右，六月黄主要是吃公蟹，这个时候公蟹肉嫩黄多，不过腥味会大一点。

文章插图
【大闸蟹几月份好吃,大闸蟹几月份发货】每逢金风送爽、菊花盛开，农历九月九日重阳节前后之时，就是大闸蟹完全成熟上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，可以说发育最佳，滋味最为鲜美。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。特别是国庆节前后的大闸蟹母蟹这时候比公蟹发育的好，很多母蟹的蟹黄已经发育成红膏，用筷子满满的夹上一筷子送入口中感觉不要太好。