首先将小龙虾刷洗干净 ， 并去除虾头、虾线和虾脚 。准备好所需材料，锅中烧油下入小龙虾爆炒，加白酒去腥，小龙虾炒至变红后加入生姜、大蒜、花椒以及香料 ， 并加入生抽、老抽、啤酒等大火焖煮十分钟，最后加入鸡精和葱即可出锅 。
在家怎么做油焖大虾
文章插图
【在家怎么做油焖大虾 在家如何做油焖大虾】做油焖大虾所需材料：小龙虾2斤、白酒10克、啤酒1瓶、独蒜10头、姜1块、干辣椒6颗、花椒30粒、小葱6根、黄冰糖2块、酱油2勺、生抽3勺、盐1勺、鸡精1勺、桂皮6克、八角6克、小茴香6克、玉果8克、草果8克、砂仁8克、白芷10克、白蔻5克、香叶2克
1、清洗小龙虾
首先用牙刷刷洗小龙虾腹部，去除腹部的虾脚，并去除虾头和虾线 。
2、爆炒小龙虾
锅中烧油，加入小龙虾爆炒，加入白酒去腥，炒至小龙虾变红后加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒以及各种香料 。
3、加入调料
继续加入盐、生抽、老抽、啤酒和冰糖，大火烧开后 ， 盖盖子焖10分钟 ， 左右收汁 。
4、出锅
汤汁快要收干时，继续加入一点鸡精、小葱段和葱花 ， 即可出锅 。
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