![黑茶特点](http://img.readke.com/230531/0F3414P4-0.jpg)
文章插图
1、香气:挥发性香气总含量降低,但香气组成成分种类数增加,且各种香气组成比例发生了变化,总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少,而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了 。这也揭示了感官感受是刺激性减少,协调性增加,香气更愉快的特点 。
2、口感:滋味因子方面,最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加,酸度下降,PH制呈上升趋势 。这就解释了陈化后黑茶滋味上变得更甘甜的原因 。
3、汤色及光泽:从茶汤色度和光泽度来看,陈化处理后安化黑茶茶汤光泽度更好,亮度增加,而色度方面朝着红色和黄色增加,绿色减少的趋势发展 。
黑茶简介:
【黑茶特点】黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名 。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料 。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶) 。
推荐阅读
- 1月6号是什么星座 看完你就知道了
- Win7电脑锁定计算机快捷键的方法
- 银行开户地怎么查询
- epic关掉右边好友教程
- 鬼谷八荒6月18日更新了什么 鬼谷八荒0.8.2029版本更新内容
- 江西普通话考试报名求帮助
- 12月27是什么星座 带你了解该星座的性格
- 电动车充电时应该先插哪一端
- windows defender关掉后果介绍