我们现在生活水平提高了，很多人都是可以经常食用一些海鲜产品的，像蛏子就是我们不错的选择，蛏子价格比较平价，而且连壳带肉趣味无限，营养价值是比较的高，做法也是很多，今天我们大家就是一起来学习一种简单又美味的做法 。
爆炒蛏子的做法
主料：蛏子
辅料：油、盐、蒜、老抽、姜
1、蛏子要用清水清洗干净，之后里面放入盐，让蛏子把里面的沙子吐干净 。
2、切好葱姜，和蒜末备用
3、锅里放油，油热后倒入葱姜，蒜末爆炒一小会
4、倒入适量的老抽
5、之后倒入蛏子翻炒，加入适量的盐
6、翻炒3分钟，出锅时加入适量的味精即可
7、把炒好的蛏子盛在盘子里，这样美味的爆炒蛏子就出锅了
建议喜欢吃辣椒的放入一些辣椒味道会更好，简单几步骤在家可以独立完成，但要注意炒前清洗干净蛏子，这样才能避免口感不适，另外要注意的是，一定要煮熟，海鲜不熟会对人体造成不必要的伤害 。爆炒蛏子的口感咸鲜适中，适合大众口味，加上火候的炒法，另到蛏子的鲜味透出来，吃起来更鲜美 。
蛏子含有锌和锰，我们食用是可以健脑益智的，而且对放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症是有一定的治疗的功效的，是我们补虚养身调理，滋阴调理的不错的选择，产妇是可以多吃一些的，因为能够补充充足的营养尽快恢复身体流失的营养物质 。
爆炒是制作蛏子的一种，而且蛏子的热量是很低的，蛋白质质量却是很高的，所以这道菜的综合热量是比较的适中的，是很适合我们减肥的人群食用的，对于这类的海鲜，我们在制作的时候最好是要采取一些简单的做法的，这样是可以很好的保证营养的 。
【爆炒蛏子——健脑益智滋阴调理】
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