很高兴我来解答：煮饭前肯定要洗米
一、煮饭前洗米能洗掉米粒中的尘土
二、煮饭前洗米能使我使我们更容易发现米粒中是否有米虫，或老鼠屎和沙粒 。然后把它们从米粒中挑拣出来
三、煮饭前洗米能降低米粒中残留的农药成分，减少米粒中农药对我们身体的伤害，使煮好的米饭更加干净，卫生
最后建议煮饭前洗米不要反复多次，用力搓洗米粒，那样会使米粒中的营养成份过多的留失，洗米一至二次就可以了
解答完毕，希望我的解答能帮到你，谢谢观看
主要是为了干净，现在普遍认为煮饭前反复冲洗米粒是不好的，因为会把米粒表面丰富的维生素B和其它营养物质冲洗掉 。如果是为了干净，冲一遍就够了，而且很多超市买的米都是免淘洗米，根本不用冲洗，直接就可以加水煮了 。
淘米原理：
米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水 。要是淘米时间过长（如五分钟），甚至使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢 。您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水 。然后该煮米了 。淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失 。用米做饭先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净 。但淘米不得其法，就容易使米粒表层的营养素在淘洗过程中随水流失 。
正确的淘米方法：
维生素B易溶于水，所以淘米时应注意次数不宜过多，时间不宜过长 。
淘米时注意不能用力揉搓，不宜在流水下冲洗 。
淘米时水温不宜过高，最好使用凉水冲洗 。
【煮饭要不要洗米为什么,煮饭米要不要洗干净】下米煮粥时避免用碱，破坏营养物质 。
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