如果用教科书的标准来看，东莲的茶园“管理”大概是不太到位的 。他们冬天不修剪、不施肥，一方面是山上的年轻人多离乡务工、劳动力不足；另一方面可能是因地制宜探索出不同的做法：下雪之前修剪茶树，反而容易使茶树失去保护而冻伤 。
或许是无心插柳吧，从茶的品质比较，东莲村的茶底蕴较面冲一带的茶来得深厚，香气也悠扬许多 。东莲村的茶园海拔高，占有天然的地理优势，再加上山地畸零、劳动力不足，许多数十年前种植的“笨茶”被遗留下来，植栽间距从容 。种子繁殖的茶树生命力坚韧，能够因应生长需求而更迭变异，加之当地人为管理粗放，也让茶树的“个性”更加彰显 。凡此种种，都体现在那一杯茶汤之中 。
莲花山出产的六安瓜片质感浓厚一些、香气高，整体品质应该是高于面冲一带的，唯苦涩感略强，不太符合绿茶既有的审美标准，大概是其美中不足之处吧 。
蝙蝠洞位于齐头山之南岩壁上的一石洞，大量蝙蝠长栖于此 。据说蝙蝠的粪便含磷量高，当地茶树的品质就得益于这些“磷肥” 。蝙蝠洞是六安瓜片最核心的产区，离金寨县城约八十公里 。蝙蝠洞之于六安瓜片的地位，好比狮峰山之于西湖龙井 。蝙蝠洞所产的瓜片口感清冽甘醇，带有花香，品质优异，但产量极少，市场上难见真容 。
如果毫无准备就到蝙蝠洞探索深山茶园，大概是不太容易的 。这次走访蝙蝠洞，在顾义军先生的带领下，从大路旁岔开的小径开始爬坡，山道狭窄陡峭、仅够一人通行，一个多小时的路程中踏雪涉水，溪涧里的蹬脚石已经趴满滑脚的青苔，或许入冬以后，已罕有人再这么深入茶园，更遑论多余的管理了 。
山道两侧的畸零地多有种茶，却非清一色的“笨茶”，也有一片种植乌牛早的茶地 。乌牛早，顾名思义，是萌芽时间非常早的茶树品种、抢占明前市场的利器，然因滋味寡淡，数年下来已为高端市场所鄙弃 。顾先生说，早年政府以经济方式奖励茶农种植乌牛早，蝙蝠洞这边也有茶农响应，挖掉了不少本地茶，现在他们后悔了 。
蝙蝠洞附近笨茶和龙井狮峰山群体种的茶树长势相似，一丛一丛的 。唯蝙蝠洞的茶园位处深山，海拔高，气候寒冷，茶树的生长缓慢，比起狮峰山的群体种茶树小了一号，种植在一片不大的坡地上，间距宽广，显得从容许多 。据说，这一片茶园的茶树也超过二十年了 。
蝙蝠洞及其周边、齐山村茶区范围所产的茶，茶汤口感甘醇清冽、带有花香，不同于大多数瓜片栗香、豆香的风格 。不过，齐山茶区的茶虽然品质优异，但上市太迟 。谷雨前采摘，经历传统烘青工序——毛火、小火，待回潮数日再拉老火，上市时间已临近五月，与面冲、响洪甸等海拔较低的茶区、或者乌牛早、龙井43号等早产品种相较，却乎失去了抢占尝鲜市场的优势 。但是，齐山的瓜片不管从品质或稀有度来说，几乎是其他产区难以媲美的 。
【腊月踏雪，探大别山深处的六安瓜片】
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