珍珠菜是一种野菜，一般在南方地区食用率比较高，可以凉拌啊或者是煲汤都不错的选择呢 。你知道珍珠菜的食用方法吗，它的好处有很多，可以清热解毒去火气 。来看看这道珍珠鸡菜汤的做法吧，可以有活血化瘀的作用，还可以清热解毒凉血 。
【珍珠鸡菜汤——活血化瘀清热解毒】
珍珠鸡菜汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系 。红绿相映，汤清味美 。
基本材料
珍珠鸡1只(约500克)，珍珠菜50克，红萝卜1根 。盐3克，料酒50毫升，葱2根，生姜2片 。
制作方法
1、珍珠菜洗净后，加入适量清水，用一砂锅先熬出汤汁 。除去菜渣，滤出汤汁，待用 。
2、将珍珠鸡斩成块，用沸水氽去血秽后，装入炖盅，加入盐 。
3、用红萝卜挖出8个球形圆粒，放于鸡块上面 。
4、倒入适量沸水和药汁，约炖1小时至肉熟烂即可 。
食疗作用
珍珠鸡味甘，性温;珍珠菜味辛涩，性平;红萝卜味辛甘，性凉 。本品能温中益气，固精益髓，活血化瘀，调经消肿，消食化痰，清热解毒，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用 。这款食谱可以有调经的作用，对于消肿止痛来说有着很好的作用，而且也可以有缓解虚劳的功能呢，对于调理体质来说有着不错的选择 。
珍珠鸡菜汤的制作方法和好处，大家都知道了吧，珍珠鸡菜汤的好处有很多呢，可以有清热解毒凉血的作用，而且也可以有缓解疲劳的作用，这款食谱可以有调经的作用，也适合女性们食用的哦，珍珠鸡菜汤，活血化瘀，清热解毒 。是一道很有调理体质作用的养生食谱，而且也可以有去火的作用 。不妨试试吧、
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