文章插图
熬猪皮冻可以二次加水 。在熬制过程中，如果发现汤太稠，可往锅里加适当的水继续煮，直至肉皮炖烂 。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用 。因是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，因此叫作猪皮冻 。
皮冻做法：
清鲜皮冻：用半斤猪皮切块，二两山药切末，再加十枚开洋（或虾干），少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却 。这款皮冻特别适合在夏季食用，从冰箱里拿出后切成小块，淋上柠檬汁，吃起来鲜香可口 。
浓汁皮冻：需事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却，其味浓厚，适合在秋季食用 。
【猪皮冻可以二次加水熬制吗】无脂皮冻：这款皮冻不含脂肪，其原料是半斤鱼膘，可多加一些姜、蒜，也可加入一些豆蔻、草果等香料去腥，除了加盐，再加少许糖和酱油风味更佳 。
推荐阅读
- qq资料弄空白背景教程
- 冰红茶怎么做 学会自制冰红茶
- 中草药柳寄生的功效
- 江南大学的物联网学院怎么样
- 只狼影逝二度特色玩法汇总 只狼影逝二度有哪些特色玩法
- 交行现金分期利息多少
- 如何戴结婚戒指 怎么戴结婚戒指
- Win10怎么更换账户头像？Win10设置账户头像的方法
- 2寸半的管子直径是多少