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1、食材：干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油 。
2、把鸡胸肉洗干净 ， 切成细条，再用水洗一下，沥干水分备用，把姜蒜洗干净，姜切丝 ， 蒜切片，把青甜椒去蒂去籽切条，把洋葱洗干净切丝，把红萝卜洗干净切丝，把韭菜摘好只干净切段，小米辣洗干净切段备用 。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，大火烧开 ， 把干挂面放进去煮熟，煮熟后捞出，过一下凉水，捞出沥干水分，倒上一点油 ， 拌均匀，防止粘连 。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把小米辣、姜丝、蒜片放进去爆香 ， 再把鸡肉放进去，翻炒均匀，翻炒至鸡肉变色，把红萝卜丝放进去，翻炒一下 。
5、加入盐、花椒粉、酱油、蚝油、甜面酱翻炒均匀，再把洋葱丝、甜椒丝放进去翻炒均匀，不要炒得过久 ， 会影响口感，炒至断生就可以了 。
【怎么用家里的干面条做炒面 家里的干面条怎么做炒面】6、最后把韭菜放进去，翻炒一下 ， 把拌好油的面条放进去，快速翻炒均匀，加入孜然粉、香油调味 ， 色香味俱全的炒面就做好了，真的非常好吃，
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