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1、品种的选择 。目前的白莲藕主要分为白花莲和红花莲 。白花莲花瓣白色，藕粗而圆，表皮白色或淡黄色，肉质脆嫩而味甘 ， 品质好，产量高，可生食与熟食 。对环境条件要求严格，适应性较差，入土较浅，不耐深水 。红花莲花瓣红色，藕细瘦，稍带灰色，无甜味，品质较差，产量不高 ， 对环境条件要求不严格 ， 适应性强，入土深，耐深水，在大面积湖荡及比较瘠薄的土壤中，均能生长良好 。栽种的时候应根据当地的自然条件和栽培要求，选择适合的品种 ， 田藕宜选用生育期短、浅水、早熟品种；塘藕宜选用生育期长、深水晚熟品种 。
2、栽种 。白莲藕延伸土中 ， 土壤疏松有利于生长，藕田需深耕作埂，栽藕前再行耕耙整平 。在湖荡种藕水位较深，耕作困难，一般不行整地 。新辟藕荡可以在前一年夏季水位较浅时 ， 进行深翻，第二年春按栽植距离做泥墩栽植 。田藕不适合连作 ， 塘藕多行连作 。白莲藕需肥量大，应施足基肥 ， 结合整地先后施入肥料 。
3、水位和温度调节 。种植白莲藕的时候，要按生长季节调节水位 。一般在栽植初期保持3～6cm浅水，使土温升高，以利发芽 。塘藕如能控制水位，也应掌握由浅到深 ， 再由深到浅的排灌原则 ， 尤其要注意防止水位猛涨，淹没立叶 ， 造成减产 。
4、除草 。除草的时间、次数根据白莲藕的生长情况和杂草的多少而定 。一般在浮叶出现就要开始藕田除草 。除草时可将行间土壤搅动，并将杂草埋人土中 。藕田除草一般进行2～3次，至荷叶布满水面为止 。
【如何种好白藕 白莲藕怎么种植技术】5、病虫害防治 。白莲藕主要病害有腐烂病，系土壤中镰刀菌引起，严重时植株枯萎无收 。藕的腐烂病防治极为困难，主要的防治措施是忌连作，适当减少氮肥施用量，栽植前用石灰消毒 。白莲藕种植的时候，最主要根据当地的实际情况来选择品种和栽种方式，如果选择不对可能会减产 。
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