咖啡里的贵族精神
有这样一个说法正是因为咖啡传入欧洲才使得欧洲人从嗜酒和便秘的堕落中解脱出来 。unbelievable!可以这么说,咖啡文化的崛起催促了时代的变革,也改变了早期贵族们的生活方式 。
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美国人喝咖啡喝得随性自由,美式咖啡也同时深入他们的生活中难以分离,影响之深甚至达到了“没有咖啡不算生活”的地步 。
在早期的美国上流社会,咖啡是一种富有异国情调、具有玩笑性质的饮料,与中国瓷器、波斯毛毯没有本质区别,而且他们的味觉并不适应这样的苦味 。对于权贵们来说,咖啡是一个空洞的能指,真正令他们感兴趣的是精致的瓷碟、华服和矫饰的礼节,仿佛聚在一起喝咖啡能给“喝”这个日常动作附加上某种优雅的意义 。
开业于 2006 年的 GUCCI首家咖啡店,位于米兰闻名遐迩的伊曼纽尔二世(Galleria Vittorio Emanuele II) 长廊内 。这里的镇店之宝不是咖啡,而是用来搭配咖啡的古驰 ( GUCCI ) 巧克力!这些双 G “甜心”特别邀请国际糕点大师Ernst Kna设计制作,标准的立方体,饰有不同的双G图案造型,还有多种口味选择 。巧克力的味道更会根据一天中时段的不同而略有变化,上午稍甜,下午微苦 。这是一种贵族精神的体现 。
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时间长了,咖啡的这些特点也把许多贵妇纳入进来,她们此前和粗野的、阳刚的酒世界格格不入 。在贵族群体里,喝咖啡仿佛成了一个小仪式,它高昂的成本成了准入证,人们在这种仪式里得以再次确认自己的高贵身份,得到了满足感 。
爱马仕将咖啡馆 CAFE MADANG 开到首尔明洞,店内有着标志性的橙色视觉元素 。除了H形的巧克力冰淇淋、精致纹路的白瓷咖啡杯外,这家咖啡店有很多书,整体的空间布局非常 LOCAL,沁入韩国式休闲 。这家咖啡馆还紧临爱马仕博物馆长廊,绝对值得前往,体现的是一种优雅品质生活 。
后来,这种“优雅”的神秘感逐渐感染了大众阶层,在那个时候,喝咖啡总觉得自己沾染上了一丝贵族气息,就好像是一只鸡装出了凤凰的即视感 。
咖啡在美国是一种具有文化情愫的事物,是一种贵族精神的传承 。问题来了,哪类人可以称为贵族?真正的贵族生活并不是大部分中国人所理解的住别墅、买豪车、打高尔夫,挥金如土、花天酒地 。这不是贵族精神,这是暴发户精神 。
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在美国真正的贵族不是靠名牌包装也不是名车大房子,而是在不动声色之中手捧一杯热气腾腾的咖啡(惬意生活的象征)、一口整齐的白牙 (非常重要)、一身古铜的皮肤 (有钱度假晒太阳)、一副健美的身材 (有闲情上健身房) 。最重要的是他们都热衷于那些传承着贵族精神的品牌 。
Starbucks星巴克:星巴克1971年成立于美国 。是全球最大的咖啡连锁店,世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者 。除咖啡外,星巴克亦有甜品提供 。“星巴克”这个名字来自小说《白鲸》中一位处事极其冷静,极具性格魅力的大副 。
克莱士KreisKaffee:Lavazza已是全球咖啡的代言人,无可取代的领导者 。在意大利有 75% 的人为他着迷,占有全世界45% 的市场 。无疑的,他已经成为本世纪一个最成功的商业典范 。以及皇室哥本哈根RoyalCopenhagen:一直拥有高品质的皇室哥本哈根在咖啡市场上拥有无法动摇的地位 。
而至今,咖啡已经问世百年光阴,但它所承载的贵族精神缺并未消退,始终如一为全世界尊贵客户带来极致享受的至臻之选,并且,那份历久弥新的贵族精神在品牌文化的进程中更加根深蒂固 。
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