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会做饭肯定都会做这道红烧排骨 ， 排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素 ， 除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 具有滋阴润燥、益精补血的功效 。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜 。那么如何做红烧排骨呢？
首先准备食材：排骨800克 ， 生抽2汤匙 ， 老抽1汤匙 ， 料酒2汤匙 ， 盐1.5茶匙 ， 鸡精1茶匙 ， 无香粉1茶匙 ， 干辣椒适量 ， 大葱1段 ， 姜1块 ， 八角2个 ， 花椒半汤匙 。在锅中放入水和花椒煮开 ， 放入排骨大火煮开捞出 ， 洗净沥干水 ， 备用 。锅中放油 ， 用小火炒葱、姜、八角 ， 再倒入排骨炒到微黄 ， 放入干辣椒 ， 继续煸炒至排骨边缘焦黄 。沿着锅边倒入排骨 ， 煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽 ， 放入五香粉 ， 兑水淹没排骨 ， 用大火烧开 。烧开后 ， 转小火炖30到50分钟 ， 放入适量的盐 。大火收汁到粘稠 ， 出锅调入鸡精即可 。
【如何做红烧排骨】红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜 ， 而且含有丰富的蛋白、脂肪、维生素 ， 经常吃对身体特别的好 ， 还具有滋阴润燥、益精补血的功效 。
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