文章插图
1、选料：选择果大，无核或少核品种的柿子 。色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳 。
【怎么晒柿饼子能发白】2、把皮刮去，放在太阳底下晒 。
3、晒炕：将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫可用竹子编织)用太阳晒 。晒垫应放在离地面1米高的架子上 。到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼 。
4、捏饼：要将果面捏扁，果肉捏软，并及时捏扁整形 。
5、露霜：柿饼糖分外溢，其表面出现白霜即成 。
6、柿饼上霜的好坏，取决于柿饼的含水量 。最后一次整形时的柿饼以外硬内软为好，水分过多易外渗，使表面发粘，不能出霜 。水分过少，也难以出霜 。品质好的柿饼肉色黄红，并呈透明胶粘状，饼形扁圆，完整，起铜锣边，表层有白色霜 。味甘甜，不涩口，干度约95%，无霉变和无虫蛀 。
7、贮藏：制成的柿饼剔除次品，置于谷仓里保温贮藏，也可放在干燥通风处 。
推荐阅读
- 羽毛项链叫什么牌子
- 九江银行商业贷款利息是多少
- XP系统桌面IE图标不见了怎么办？IE图标消失了怎么恢复？
- 抢的快手快币怎么提现
- 剑桥少儿英语预备级
- 格来云游戏服务已终止原因
- 黑木耳要煮多久才熟
- 用PhotoShop把美女照片制作为梦幻手绘图实例教程
- 海贼王被熊击飞是哪集