立冬到来，天气变化比较大，有时候晴空万里，有时候又大雪纷飞，有时候又是乌云密布 。因此，在这样天气多变，气温较低的季节里，人们要保证身体有足够的热量来抵御外界的寒冷 。北方立冬怎么搭配食物更养胃?北方立冬人们应该怎么进补?
北方立冬进补原则
冬季到来，大家要注意多吃一些壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效的食物，还要注意多吃热性、暖胃、滋补的食物 。同时要注意补水，健脾胃、润肠通便 。那么我们在立冬怎么合理安排膳食最好?什么样的食物可以养胃呢?
1、吃冷吃热要看体质
北方立冬天气，我们要吃一些有镇静和清凉消炎的作用的食物，但并不适用于所有的人，平常有燥热、手脚心发热等阴虚症状的人，可以适当选择“甘寒”食物 。比如，伴有虚弱、食少、水肿的心血管病人冬天吃凉性的鸭肉，能起到补虚的作用 。另一方面，脾胃虚寒的人则不宜进食寒性食品，反而可以吃一些热性食物 。同时注意不要补过量，热量摄入太多会聚在体内，导致阳气外泄，对人体平衡造成破坏 。
2、凉性和温性食物搭配吃
北方立冬，大家可以多吃一些新鲜蔬菜，还要多吃点维生素等含量较多的食物 。比如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻大白菜、芹菜、香蕉、苹果等 。这些食物最好和温性食物一起吃 。如很多人喜欢炖牛肉，牛肉属温性食物，炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配 。萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食 。此外常用红枣、枸杞等食物滋补的人，不妨在烹调的同时加进点凉性的荷叶，滋补的效果会更好 。
3、多喝白开水
冬天到了，大家要多注意喝点凉白开水有预防感冒、咽喉炎的功效，尤其是早晨起床喝杯凉白开，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，增加免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗死，因此每天可多喝些白开水来保健康 。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等 。
北方立冬怎么搭配食物更养胃
大白菜
到了深秋季节，大白菜就会全部收获上市，进入立冬，人们可以多吃大白菜，也可以腌制大白菜食用 。大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果 。
黑木耳
黑木耳有非常好的补脾益胃、润燥利肠、凉血止血得功效，人们在北方立冬季节食用黑木耳有很好的养生功效 。黑木耳主治气血不足、大便干燥和衄血、吐血、便血、尿血、月经过多等症 。黑木耳含有丰富的胶质，除有促进肠蠕动的作用外，还有很强的吸附能力，它可把残留于消化道内的有害物质吸附集中起来排出体外，还能减少油脂的吸收 。因此，有人称其为“人体清道夫” 。
南瓜
南瓜基本上是北方人们在冬季家家户户都会备有的一些蔬菜了，南瓜中含有的果胶有很好的吸附性 。能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，像重金属中的铅、汞等放射性元素都可以被它吸附 。南瓜中含有的果胶成分还可以保护胃肠道粘膜不受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合 。多食南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力 。
萝卜
冬季吃萝卜可以帮助促进身体的新陈代谢，有养胃的好处 。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用 。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡 。
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