剁辣椒一斤放多少盐和冰糖剁辣椒一斤放多少盐 _经验知识

剁辣椒一斤放50g盐，一般是按照10:1的比例放盐，再加一点明矾进去拌匀，做出来的剁椒酱不咸又耐放，不会容易坏掉。如果是需要存放久一些就按照10:2的比例放盐，盐可以有效杀菌，让剁椒存放时间更久，腌制辣椒一般需要一周的时间。
剁辣椒一斤放多少盐剁辣椒腌制起来需要1周的时间，尽量挑选无虫害、新鲜的小尖尖辣椒。在腌制的时候先尽量切碎，然后根据自己食用的时间，需要存放的时间久，量大的情况下，就可以按照10:2的比例放盐，如果是存放时间短，吃的少的情况就可以按照10:1的比例。
剁辣椒腌制方法
准备材料：红辣椒1000g ，植物油50g，食盐200g 。