马兰头作为野菜的一种 ， 是现在不少人都爱吃的 ， 而且是很适合烹饪成凉菜来吃的一种食物 ， 非常推荐大家去吃的就是香干马兰头 ， 马兰头色泽清脆 ， 香干豆香浓郁 ， 搭配在一起吃味道非常不错 ， 那么具体这道美味是如何烹饪而成的 ， 一起看看吧 。
香干马兰头的材料
马兰头300g、香干100g、盐3g、白砂糖5g、鸡精2g、芝麻香油10ml 。
香干马兰头的做法
首先我们要把材料都准备好 ， 择去马兰头的老梗和老叶 ， 用冷水洗净泥沙 ， 沥干水分备用 。用大火烧开煮锅中的水 ， 放入香干汆烫2分钟 ， 捞出放入凉开水过凉后沥干备用 。之后再放入马兰头汆烫3分钟 ， 捞出沥干水分 。将马兰头放入冷水中反复清洗 ， 最后挤去马兰头中的汁水并切碎 。然后把香干切成小丁 ， 放入碗中与马兰头碎末混合在一起 ， 最后在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀 ， 在盘中堆成塔形 ， 就可以开始享用了 。
香干马兰头的食用功效
美味可口的香干马兰头中的营养价值是非常丰富的 ， 在其中有大量的维生素以及微量元素 ， 这对我们的健康来说是很有帮助的 ， 而且吃这道香干马兰头无疑是非常开胃的 ， 对于没有胃口的朋友们来说很推荐去吃 ， 同时马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素 。实验证明 ， 硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素 ， 可以很好的帮助我们对抗疾病 ， 起到抗菌消炎的作用 。
这道香干马兰头的做法还是比较容易的 ， 也是我们在平时可以轻松烹饪完成的 ， 经常吃这样的食物能够很好的促进我们的健康 ， 对于现代人来说非常有帮助 ， 不仅可以补充营养物质 ， 而且还能帮助促进内脏健康 ， 是我们不能错过的好选择 。
【香干马兰头——抗菌消炎开胃促消化】
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