这道素炒葫芦片营养丰富,维生素和钙的含量都很高,也是一道简单美味家常菜,常吃可增强抵抗力,抗病毒的作用 。这道菜嫩嫩的很好吃,放点大蒜这道菜更香 。这道菜的特点是肉香咸辣,色泽略红 。
素炒葫芦片的做法图解: 1、葫芦去皮去瓤,切片 。
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2、蒜去皮切片,葱切小片,干辣椒切丝 。
【素炒葫芦片】 3、锅烧水,水开时加入少许盐,下入葫芦片焯至断生,捞出控水 。
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4、另起锅,倒入油,下入干辣椒丝,蒜片,葱片爆锅 。
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5、下入葫芦片翻炒,加入少许糖,适量盐,少许白醋翻炒片刻,加入适量味精翻匀即可 。
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成品图:
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素炒葫芦片的怎么做好吃小技巧: 1、这种蔬菜嫩嫩的,很容易熟不要炒太久,炒太久影响口感营养也容易流失 。
2、这种清爽类的蔬菜,最好不要放过多的调料去调味~放越少东西越能吃到蔬菜本身的鲜味 。
食物的营养功效: 1、葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低 。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效 。
2、葫芦特别适合糖尿病、肝病、肾病患者宜食 。
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